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2	Objectifs Déterminer la part des revenus provenant de la vente des produits vivriers et maraîchers dans les revenus des producteurs. Connaître la structure des prix finaux aux consommateurs afin de comprendre si les augmentations constatées au niveau des consommateurs sont liées à une insuffisance de l'offre, à des augmentations des coûts techniques de commercialisation ou à des dysfonctionnements du marché
3	Les opérations statistiques réalisées Comptage des vendeurs Comptage des transporteurs Enquête auprès des vendeurs Enquête auprès des transporteurs Enquête auprès des producteurs Enquête prix sur les marchés
4	Taille de l'échantillon et sélection des unités à interviewer Le nombre de commerçants détaillants interrogés est de 2600 pour les deux villes. La sélection des commerçants à soumettre à l'interview s'est faite selon la méthode des quotas. Les variables des quotas sont les caractéristiques observées au cours de la première étape, notamment le type de commerce (grossistes ou semi-grossistes et détaillants) Nous avons interrogé tous les transporteurs de produits vivriers rencontrés sur les 12 principaux marchés des deux villes Nous avons interrogé au total 615 producteurs. Cet effectif a été réparti par produit et par zone de production identifiée après l’enquête transporteur. Le minimum à interroger a été fixé à dix par zone et par produit. Les prix finaux sont les prix moyens obtenus par les opération courante de relevé des prix dans les deux villes (l’IHPC et l’INP)
5	Détermination des marges des principaux acteurs Détermination de la charge totale annuelle des producteurs et vendeurs, de la charge totale au dernier voyage du transporteur et pour un produit donné Détermination du revenu total annuel des producteurs et des vendeurs, du revenu total du transporteur pour le dernier voyage et pour un produit donné. Faire la différence entre le revenu et la charge totale NB: la charge et le revenu sont ramenés à l’unité c’est-à-dire au kilogramme de produit.
6	Structure des prix finaux